Qui l’a montrée ?
Qui l’a retenue ?
Je vois deux réponses à la première interrogation :
En Juin 98, le très controversé et tête de turc préférée des français Christophe Dugarry marque le premier but de l’équipe de France de football lors de sa Coupe du monde, lève le poing et tire une langue revancharde vers la tribune de presse (“ Je vous ai tous niqués“ expliquera t- il plus tard).
En Mars 51, Albert Einstein fête ses 72 ans et le journaliste Art Sasse réussit l’exploit de photographier en fin de soirée le théoricien de la relativité qui, les yeux grands ouverts, un petit sourire derrière sa moustache tire une magnifique langue, photo qui ornera par la suite des millions de t-shirts !
Si, à la deuxième question vous donnez votre langue au chat, vous avez vu juste !
Que ce soit dans sa chambre du Carlton ou sur la banquette avant de sa Rolls décapotable, Grace Kelly (Miss Stevens dans “La Main au collet“, un régal hitchcockien) retient probablement la sienne en embrassant amoureusement Cary Grant (surnommé“ Le Chat“ en raison de son extrême agilité dans le vol de bijoux).
Ces deux énigmes résolues, je ne résiste pas en ce début d’année à vous offrir la recette d’un plat de fête que j’affectionne tout particulièrement : La Langue de bœuf fumée.
Vous commencez par la limoner (dans une eau de cuisson froide parfumée avec oignon piqué de clous de girofle, carotte, bouquet garni, ail et poireau) pour éliminer l’excédent de sel.
Après un départ à froid, la durée de cuisson sera d’environ une heure par kg. (Un peu long mais ce qui fait la valeur des êtres, c’est le temps passé avec eux …)
Dépêchez- vous ensuite d’enlever la peau épaisse tant que l’organe est torride !
Vous la dégusterez chaude ou froide avec une salade de pommes de terre.
Voilà, bon appétit et…bonne année !
/fdata%2F3720184%2Favatar-blog-1147347753-tmpphpzrAQKU.jpg){kind=avatar}