Le blog de JML

A Paris, les civettes ne sont plus ce qu'elles étaient : seuls les timbres y demeurent séduisants car très colorés ; à l'inverse les paquets de cigarettes autrefois chatoyants dans la multiplicité des marques sont donc récemment devenus neutres, parfois monochromes blancs comme des navets !

La comtesse de Ségur prétendait aimer mieux " devenir rouge comme un radis en travaillant la terre, que pâle comme un navet en piochant dans les livres" *

Et bien, en creusant dans mes souvenirs, j'ai retrouvé le lien entre le tabac et le navet, cette plante potagère dont la racine blanche charnue parfume nos potages et nos pot-au-feu.

En 1932, Erskine Caldwell écrivait le roman " La route au tabac" ( Tobacco Road ) dont le premier chapitre reste gravé dans toutes les mémoires : Jeeter, un vieux métayer de Georgie, affamé durant la Grande Dépression de 1929, déploie tous les stratagèmes pour voler les navets que son gendre Lov Bensey venait d'acheter le matin au marché et qui se plaignait que Pearl, son épouse de douze ans pleurait toutes les nuits dans le noir et s'obstinait à dormir seule sur une paillasse...

Le fermier, profitant d'une scène improbable où sa deuxième fille Ellie May, nymphomane au visage défiguré par un bec de lièvre fait des avances à Lov, s'enfuit avec les navets et les avale crus dans une forêt d'azédaracs.

Voilà pourquoi je vous suggère de vous plonger après une potée aux navets ( n'oublier pas d'ajouter du fromage râpé par dessus ) ou après un navarin d'agneau aux légumes printaniers ( temps de préparation: 40 minutes, temps de cuisson: 130 minutes ) dans l'atmosphère envoûtante de la longue ( "quinze milles entre le pied des collines du Piedmont, où commençaient les dunes, jusqu'aux falaises en bordure de la rivière" ) et fantastique Route au tabac !

* La Fortune de Gaspard